这是一部需要细细品味的影片,如果看前10分钟就放弃了,那真的很可惜。
这部影片法国版海报译为《主厨》The Chef,英文版译为《沸点》Boiling Point.个人偏爱英文版。
人生的喜怒哀乐被压缩在了一个餐厅周五繁忙的夜晚,一镜到底的拍摄更是让演员的演技展露无遗,摩肩接踵的厨房内场,散漫涣散的餐厅外场,除了厕所可以让人暂时躲避予以喘息,到处都是逃不开的压抑。餐厅里的每个人都是主角,扛着压力窒息的活着,心理极限一触即发,当最后那根稻草折断,你的人生也到达了沸点,滚烫的开水报废了你所有的努力,你倒下了。
主厨家庭琐事一堆,没有管理能力,被同行带美食评论员来餐厅威胁;二厨每每替主厨扛事,却始终得不到加薪;黑人洗碗工经常性迟到,洗碗大姐怀孕还要替他的班;法国调料小妹英语欠佳,大部分时候跟不上主厨的利物浦音,这也是最后造成第13桌客人过敏急救的隐藏原因;前厅经理只想着得到好评,客人提前的过敏源没有录入系统,不断接受超过预定的客人,让后厨接受菜单以外的牛排薯条;前厅服务员们,烦恼于客人各种无理的要求,还要受到后厨师傅们的谴责。
越是忙碌,越是急躁,互相的指责谩骂一触即发。告诉我,这是不是你的职场生活的餐厅版?
通俗点的扪心自问,“这年头,谁容易?”有偷奸耍滑的,就有任劳任怨的,谁家里没有需要照顾的事,就你需要被理解吗?没有能力两头兼顾,那就等着最后那根稻草,点燃你的沸点。
我喜欢这片子的的空间窒息感,让你的压力无所遁形,你像是被塑料袋套住了头,找不到可以呼吸的孔,默默的挣扎在生存线上的人们,生活与他们而言,不都是被煎熬在铁锅上,人生随时可及沸点吗?
后厨只想按照经验完成应该完成的菜品,不多不少。
服务经理只想越多的客人越多的美誉度。
前厅服务员只觉得客人烦死了,各种各样的多余过分要求。
主厨有债务有破碎的家庭需要处理,根本无心管理。
很羡慕那些身处复杂环境,担起各种负面情绪,完成主要核心工作,让整场流程顺利进行下去的人,这样的人,就是所谓的优秀管理者。
作为我个人,其实很怯懦,工作中只喜欢干自己一个人能干的了的工作,遇到难一点的工作,就像是爬一个旗杆,如果爬上旗杆,是一件自己高兴别人也称赞的事情,结果无非是爬上去或者爬不上去,爬不上去反而会成为一个泥坑,自己掉进泥坑,开始悲伤于自己的境遇为什么这么惨,被负面情绪控制。
语言和冲突之密集,确实让人窒息,但这片子跟惊悚八杆子打不着的关系啊,豆瓣迷之分类让本想看惊悚片的我看完了这片子。
一个酗酒嗑药心理素质极差的大厨,在这短短的电影里,面对一个又一个的冲突和问题,一个都没解决......就只会大吼大叫,这点倒是和欧美惊悚片里的女主差不多。在冲突一步一步推向高潮的时候,主厨留下所有人在外面,自己跑到宿舍里磕药然后哭了......然后出来心脏病发作,就结束了,看的人一头问号......
这是个啥啊,生活伦理文艺片吗..........
最后,你就那样倒在地板上,听不到任何人的呼喊。尽管身为主厨,你也是人啊!在倒下之前,你的最后一通电话是打给自己的妻子,希望能够见到儿子。
在最为忙碌的厨房里,每个人都顶着各自的压力,完成自己的工作。但是,就在同一时间,同一地点,人们却又生活在不同的维度里。
全然不顾员工福利的女经理,面对着厨师的不满与责骂,只能躲在厕所的角落里哭泣,同父亲打电话。
而这位尽职尽责的女厨师,却也被主厨与饭店合伙人当作一只可以利用的棋子,随意摆布。
不受尊重的黑人女服务员,最终干脆地甩开了无理客人的要求。
紧张的镜头中,浓缩着每个人所面对的艰难处境。而最后的沸点,就是女客人的意外食物过敏,是主厨的过失造成了这样致命的失误。
喜欢结尾处的歌曲,像是一种呐喊,高亢的音旋唱出一种面对困境的不屈与决绝。
沸点,在那高温蒸腾的瞬间,我们都在各自挣扎着,承受着,只是希望,升华腾跃,不输给平凡的消磨,可又有几人,历经灼人的沸点,仍旧站立。
这出精致紧张的戏剧,扣人心弦地展演着生命的挑战,在一个火花四溅的厨房里,浓缩出残酷的真实。
看这片之前,我只知道这是个一镜到底的,关于厨师的电影。伪一镜到底的电影我之前看过《鸟人》和《1917》。《鸟人》可能有点探索新技术的意思,《1917》和《boiling point》都是题材本身就和这种方式非常契合。
《boiling point》是真的一镜,没有暗藏剪辑点。就在伦敦东区的一家餐馆里,从后厨到前厅,偶尔走出门外,90分钟一镜拍完。像个沉浸式舞台剧。据说实际上拍了四条,导演最后选的不是出错最少的(只有8个错),而是男主情绪爆发过程最好的一条。这条有100多个错误。
我:100多个???我一个都没看出来!这个选择太对了,电影又不是考试,出错越少分越高,还是要以德(情)服(动)人。
观影的感觉太真实了,就像在一家忙碌的餐厅待了90分钟,能够闻到汗水蒸汽和酒气味道,感觉到空气中的压力一步步升到爆点。
一个小遗憾是厨师做菜过程没咋拍,最高潮的部分好像就是摆盘了。我本来期待一段像《饮食男女》开头几分钟那样的精彩片段呢。实拍做菜对一镜到底来说可能还是太难了。我自己做菜都没法一次成功呢!
你们真的以为这只是在拍后厨吗?
拍的是所谓“资本”运作下所有行业都在劫难逃的命数,拍的是同在一国不同人群对于同一事件的不同反应,是老板女儿/雇主、领导、二领导、你、我对于事故处理(皿煮、专治)的态度,大家都深陷其中。
现实中很多事情最后变得murky,变得chaotic,far beyond your perception的时候,大家的那种无力感,也是导演一镜到底拍出来的张力感,让大家在其中某一个环节身临其境、感同身受,因为大家都体验过。
好电影,接地气,有共鸣,大家都有参与感,dejavu or been there
自己是国内核电站设计的从业者,在这个行业分工明确,拎螺丝钉的大型打工现场,我感受到了。
片名换我来译可以叫“江湖”,毕竟有人的地方就有“back kitchen”,有厨子、墩子、洗菜工、waitress、racist customer、former emplyer/co-partner、米其林critics…有人说题材不错拍烂了,我也同意;因为放在国内你要考虑的可不止这些因素,我就引申两点:裙带关系&甩锅……
至少影片没有。
3.5星。服务行业不容易。长镜头是亮点。
一镜到底是种形式 用在这一个混乱的晚上实在是适合不过了 关于同事和同事之间的矛盾 关于客人和厨师之间的矛盾 主厨自己家里的矛盾 都在这个圣诞夜爆发出来 故事小格局小但震撼大!二厨不干了 客人过敏 手下抱怨 自己吸毒喝酒晕倒——仔细想想《沸点》这个题目真有意思 沸点到了即是一味菜完成了 用来比喻一个厨师工作完了 实在是妙。
一镜到底+紧凑台词=沉浸式高压窒息体验。刁钻的食客,忙碌的服务生,混乱的后厨,所有压力堆积到一起,让观众也跟着快要喘不过气来。刚从餐厅吃完饭回来看这片感到心情复杂。
一镜到底的选择大胆,并且考验人对于美食题材预期之外的耐心;Stephen Graham作为领衔,率领着一干演员完成了很漂亮的组合战。食评生态的眉角鸡毛,顾客的挑剔与无尽要求,员工之间的对峙与冲突,个人生活中的岌岌可危…餐厅成为大熔炉,将所有的压力与问题全数乱炖,快要喷涌。有着很生动的观看体验,但还是觉得情节可以有整理和一些适当的断点能更好。
没有什么比高压的日常生活更惊悚了。
混乱餐厅圣诞前夜,高潮不够精彩、收口不够有力,但居然是真一镜到底,挺喜欢。人物、故事都很有意思,如果能扩展成连续剧感觉会比电影更好看。
很精彩,漂亮而大胆的一镜到底,一个半小时里只讲了很小的一件事,就是圣诞节当晚一家餐厅的混乱,但是从前台到后厨,从顾客到服务员到主厨,每个人都延伸出了很多可能,也在这个狭窄拥挤的空间里创造了更为广阔的叙事空间。这么多人能做到多而不乱且性格鲜明,氛围塑造也相当紧凑到位,冲突设计也足够真实,每个人都有自己的事要处理,有温暖也有压抑,尤其是像我在餐厅打工过对这片子更有同感。而且这个剧本的难度处理是很高的,乱中有序,大胆又精致,就是结尾可能有点不太知道怎么收了,结束得稍显突然。anyway,我还蛮喜欢这个片子,也想探索这种形式,感觉非常考验能力。三星半。
现在成为约翰马尔科维奇已经不用形式化的钻进他的脑袋里了,只需要跟着一台好一点摄像机,摇摇晃晃的,就可以代入。。。来自餐厅和主厨的社会横切面。。。
英伦三岛口音大对决,法国人外卡参战。
我想我喜欢single shot的电影是因为每个敢用的导演都已经是勇敢的天才了。整个世界的喜怒哀乐都被压缩在一个拥挤餐厅的周末夜晚,好像你不管怎么样紧缩身体都躲不开的碰撞,让人窒息。P.S. 喜欢Carly!向这个世界上所有的“Carly”们致敬。
【B+】出乎预料的好片。一镜到底本身就足够考验场面调度力和演员功底,再加上演员出色的演出让观感变得非常棒,完全是沉浸式体验。不过剧本上很多冲突点的编排其实可以更大胆一些,还有一直期待的第7桌的矛盾并没有铺开来讲有点可惜。
短小精悍,紧张刺激
跟熊家一体两面,都是焦虑和挣扎
第一次看到欧洲人工作压力、生活压力这么大,细碎的、有时间要求、沟通需求的后厨,这么多人就没有一个人时放松的。片子很好的呈现了这种马上就要爆炸的张力。
Pretty intense and chaotic 餐馆戏又来一出。英国口音听起来不那么自然顺畅,就像里面一桌美国女顾客调侃苏格兰大叔的口音。😬评:3.6星主要给长镜头技术流。
最近在读管理学方面的书,这部剧就是活生生的例子,一个有效的组织如何突然崩溃的。
剧本很有功力,在空间和时间都有限的情况下不断制造戏剧冲突,结合片名“沸点”,就觉得整个过程像是煮开水般逐渐升温,不只是男主自己在面临失控局面,是片中每个人都焦躁不安,被客人嫌恶的女服务员,得不到涨薪的女厨师,被员工惹哭的老板,以及手臂布满伤痕的甜点实习生,电影向我们展示了生活的不易,可除了继续别无他法。
一镜到底,以厨房为主要场景展开一家餐厅的一个晚上,以主厨为主的内场工作人员到以餐厅经理为主的外场工作人员,让我感受到了如今大部分枪战、犯罪片都没有的紧张感。
剧本有局限性,最直接的结果就是编剧也不知道怎么收尾,最后只能偷懒结束。但一镜到底确实让这个小空间短时间的故事逐步加热到沸点,中后期的紧张感不逊色于惊悚片。75
跟惊悚片搭不上关系,倒有点像 35 岁的职场中人,活得不如一条狗。一团乱麻的工作,一个都没有解决。最后把自己压倒了。片中也有难得的温暖之处,善良的阿姨看到调甜点的小哥,手臂上露出 3 道手割的刀痕,首先给小哥一个温暖的拥抱,然后告诉他跟着自己深呼吸。接着说现在人太多,不适合谈这事。先把工作做完。小哥做完之后,阿姨给了极大的赞美。也许你的一点善意,就会拯救一个受伤的灵魂。